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8月29日 大连食记(下)名称:南砣渔村 地点:开发区 特征:海鲜+东北菜 环境:还真是渔村,周围有海滨浴场,饭店沿着海岸线一家一家分布下去,内部装修当然是一点都不渔村的,厕所边展览鱼翅和扇贝有点orz。 正题:去了两次,间隔比价久,东西可能都记得不太清楚。 烤棒棒鱼:一种长得像棒子的细长小鱼,用棒子穿起来烤着吃。香,脆,肉质稍稍有点酸。 烤大虾:大虾其貌不扬,十几公分的样子,也用棒子穿起来烤。只能说没有任何味道也是一种味道。 炒花蛤:东北菜,油炒花蛤,淋少许辣油。没有辣味,花蛤虽然比家里的大不了几圈,但是肉质鲜嫩,而且没有沙,要赞的。 炖白蛤:ms更符合浙江人的口味,我个人倒更爱花蛤。 清蒸多宝鱼:多宝鱼用一个嫩字就足够概括了,不过蒸得真清淡,不沾汤汁基本就没有任何味道。 清蒸黄鱼:黄鱼不是黄花鱼,不过口感还不如黄花鱼。凭我22年吃鱼经验,桌上的黄鱼是在死掉2小时以后下锅的。 清蒸虾爬:就是富贵虾,东北叫虾爬。够新鲜也够瘦小,不过味道还可以。 炒鱿鱼须:具体是哪种鱿鱼忘记了,爽滑细嫩都到了,赞下。 清炒油麦菜:莴苣笋的叶子,蚝油生菜的替代品,属于我个人爱好。 清炒西兰花:生,脆,也是我个人爱好。 扇贝:口感不错但是味道欠佳,除了蒜泥味没吃出其他味道来。料很足,实打实的扇贝肉,木有其他掺杂。 菌菇煲:能把菌菇煲炖出这么无趣的味道来,还是值得佩服一下的,基本上就是菌菇泡开水的样子。。。 蘸酱菜:苦菊、黄瓜、大葱蘸酱生吃,标准东北菜。苦菊从来没有吃过,反正就是一种带苦味的菜;黄瓜无需赘言;大葱很震撼,东西从嘴巴里吃进去,味道从鼻子里冒出来,搞得我一身东北味。 芥菜炒蛋:类似芥菜或者蒿菜的一种,听说浙江也有,但是不多。难得的美味,比韭菜炒蛋或者番茄炒蛋都棒的家常小炒。 海胆:剪开盖子后拌芥末生吃,芥末是稀释过的,微微的黄色。只点给在座的男人吃,蹭了一点,引用小朋友的话叫做颗粒状的果冻;完善一下就是油漆味的颗粒状果冻。壳子倒是有个性。 结账:差不多6个人去了两次,都是500左右。菜点得比较小心。
名称:台北1+1 地点:星海广场 特征:台湾菜,少许上海本邦菜 环境:坐落于星海广场,外部的环境自然是不用说的。迎宾小姐带着宽边帽,穿着深色及膝大摆套裙,白色宽腰带,忽然让我联想到了89年春晚那一曲《外婆的澎湖湾》。有意思的是男服务生都围着粉色碎花围兜,不免让人会心一笑。 正题:这边的饭店似乎都是看菜点菜,菜名比较质朴,但是不太好记,暂且按我自己的方式命名之。 豆腐:老豆腐加豆腐衣加卤肉(可能是),点菜的台湾大叔说他从来没有吃到过这道菜,晕。老豆腐是按我个人标准品评的,因为可以用筷子直接夹起来,但是在这里可能已经算嫩豆腐了;豆腐衣口感比较酥,太酥,味道淡;卤肉偶木有吃,不评论。 烤牛排:忒老了这牛排,嚼得脑门痛;酱,根据观察,可能是重调味的沙茶酱,味道不错,尤其适合肉类。 乳鸽:不酥不脆,肉质老,让人怀念避风塘的乳鸽。 干锅小肠:类似干锅,不知道实际的名字。据说小肠在台湾叫阙肠,(阙字是我自己猜的,可能不是这样写)。味道很赞,小肠既脆又韧,嚼劲十足,配菜中不见香料,但是整道菜也没有丝毫腥味。 肉松南瓜:台湾大叔特地点的上海本邦菜,不过我还真不知道上海有这道菜。南瓜切片裹入糯米粉做的外壳,炸透后起锅浇上糖浆,撒以肉松若干。虽说做法不是很本邦,味道却讨我喜欢。在座浙江人和台湾人ms都很习惯他的甜度,内蒙古mm有点挡不牢。 浓汤玉米虾仁:其实是玉米浓汤浸虾仁,辅以西兰花点缀。由于我个人爱好,西兰花上来即被消灭,罪过罪过;虾仁同样有味有嚼,韧劲堪比螺肉,十分之赞;玉米浓汤也是我个人爱好,ms小朋友不是很能接受。 茶树菇炒鸡脆骨:不知为什么鸡脆骨变成了鸡软骨,茶树菇完全干炒,无任何水分可言,味道可想而知。 卤水拼盘:鸡胗、牛百叶、猪肚,三样卤菜拼盘。猪肚的味道甚是美妙,肥而不腻;难得我不吃内脏的人也连夹三筷。 饮料:现榨橙汁,据鉴定有少量拼水,酸。 结账:不清楚最后价格,据可靠传闻,人均200-。
名称:三宝粥店 地点:星海广场 特征:粤菜,少许辽宁菜 环境:同样是星海广场,房子也比较有个性;内部装潢可称得上豪华二字。除迎宾和结账外,其余服务人员都是男性,点菜员着正装持PDA,上菜员服装基本类似普通粤菜馆。 正题:虽然是粤菜,较之星海广场周围其他店铺,反而属于价格较低廉。当然,这是辽宁标准。 海米冬瓜粥:就是开洋冬瓜粥,开洋料很足,反而冬瓜太少,味道较鲜美,果然是粥铺本行。 榴莲酥:榴莲很有料,香甜酥脆,在我个人能接受的范围内,但是其他人都有点挡不牢。 玉米饼:算是东北小吃。金黄色,无任何气味,无任何味道,掰开来有玉米颗粒。 韭菜锅贴:另一道东北小吃。偶木吃,不评论。 香蕉飞饼:出于我个人对飞饼的热爱,点了这道不伦不类的菜。基本上只有飞饼没有香蕉,味道是我所有吃过的飞饼中最末一等。 蒜蓉木耳菜:家常菜家常炒家常味。 三宝:螺肉、海参、虾仁与水蒸蛋放酱油一起煮。水蒸蛋味道异常鲜美,螺肉ms不是很新鲜,口感烂烂软软;虾仁没有台北1+1的赞;海参倒是嫩得可以;量很足,绝对对得起30左右的价格。 结账:3个大人1个小朋友,99,作为小点,相当对得起自己。
大连食记(上)在大连度过了一个痛苦而奢靡的夏天,不是奢靡到痛苦,是奢靡难以改变无聊的痛苦。大连的饭店有一点点吝啬,端上来的茶水往往是茶不是水;大连的饭店有一点点冷清,周末的时候星海广场都不用预定座位;大连的饭店还有那么一点点严肃,结账的时候1块2块的零头都不能抹掉。 恩,吃得比较混乱,管杭州没有的写,哈哈。
名称:一心烤肉 地点:市中心 特征:朝鲜风味,室内DIY烤肉 环境:麻雀虽小五脏俱全,门面不大,但是精致,角角落落都有漂亮的布置。吃饭时服务生换烧烤网格很是积极,结账时附送去腥的韩国糖,门口泊车的服务生也很是殷勤。 正题: 第一次吃室内的DIY烧烤,东西都是加工好的,直接上盘烧烤即可,另附赠小菜四碟(其中的海带实在太好吃,忍不住多要了一次,汗),色拉油一碗,遗憾的是没有蜂蜜。 烤全羊:羊排、羊肉串、羊肉卷和部分内脏杂七杂八地拼了一大盘。羊肉卷味道比较普通;羊排先头工作很到位,烧烤后香嫩可口,就是量太少;羊肉串是散放的,没有用竹签子串起来,但是味道相当“羊肉串”,香、甜,孜然味浓郁;其余部分木有尝试。 烤猪排:超薄型五花肉,一上烤架就吱吱滴油,味道倒是没有外表那么特别,尚可口。 烤土豆:乐趣无穷的一道菜,土豆片涂油上烤架,享受炸薯片的乐趣,不过味道实在不咋滴。本人技术因素也需要恰当考虑,恩恩。 烤大虾:不清楚是什么虾,个头在十多公分左右,属于正常范围吧。未经冷冻,但是端上来时已经不省人事了。个人对大虾和生海鲜都过敏,不敢多吃,随便尝了下,味道无甚特别。 烤香菇:香菇在上桌之前估计是经历了比较可怕的加工过程,深红色的酱汁已经完全渗透进去。但是烧烤难度比较大,不是烤焦就是半生不熟,基本没有吃出完整的味道来,比较惨。 烤鱿鱼:鱿鱼分鱿鱼片和鱿鱼须,服务员推荐鱿鱼片,理由是鱿鱼须太难烤。也罢,鱿鱼片非常之有个性,加热后会膨胀卷曲,颜色由半透明变为完全不透明。基本上加热过就可直接食用,加热时间越长口感越拧。 烤鱼:不知道是什么鱼,木吃,不评论。 结账:4个大人1个小朋友,252。
名称:阿尔滨 地点:金州 特征:据说是当地最好的宾馆 环境:普通宾馆餐厅 正题:去的不巧,又是结婚又是做寿的,听说大厨烧菜的时候有点忙,有几个菜是徒弟的手艺。如果选的时间好,还可以多享受一点。 娃娃菜:一种不会长大的小白菜,加虾仁香菇勾芡清炒。娃娃菜口感类似生菜,但是比生菜更加嫩;大虾仁很新鲜,味道不错。 菊花蟹:好像是这个名字。蟹是梭子蟹,大概一斤一个的大小,两个炒一盆。咸蛋黄裹而炸之,炸得很脆,蟹壳都啃得动,螃蟹也很新鲜饱满,不错。 秘制里脊:糖醋排骨的东北版,搞笑的是竟然用虾片做底菜。初尝之下味道不错,吃多了就有些腻味。 鲍鱼:长这么大第一次吃鲍鱼,惭愧惭愧。外观像个大香菇,味道也有点像香菇,汗。非常有嚼劲,尤其是香菇柄的地方,得用力啃;味道相比普通的螺肉更精致细嫩,没有腥味也没有沙。恩,大概就是这样。 清蒸黄鱼:6、7两的样子。新鲜,幼嫩,但是味道淡。 东北锅贴:杭州这一带把油煎的饺子叫做锅贴,到了东北才知道锅贴跟饺子根本是两回事情。东北锅贴的材质和普通饺子并无二致,但是两头是敞开的;换句话说就是用饺子皮把肉馅卷起来做成的。下锅煎的时候汤汁就顺着两头流了出去。另外酱料超级有个性,大蒜、醋、辣椒等等搅拌成酱,外表像花生酱很平凡,吃一口差点没喷出来。。。于是只得干吃,用小朋友的话说,完全就是破饺子的味道。 结账:4个大人1个小朋友629,量还可以,菜剩了满多。
名称:东都亭韩国料理 地点:金州 特征:朝鲜风味 环境:外表上就是普通的路边小点,但是据说在当地的韩国料理店里算是味道比较正的。大堂不大,两边都是小隔间,脱了鞋进去,发现里面居然是地热取暖的,甚是好奇。矮桌,下边搁脚,搞了半天坐进去,觉得自己特别土,汗。 正题:送的小菜很多,乱七八糟搞不太清楚,听说朝鲜人很能吃辣,所以颜色比较红的都没有尝试。酱花生味道不错;海带也是我喜欢的;糍粑上的糖细腻白净;酱萝卜稍有生腥味;豆腐丝的味道让我不由怀念杭州的豆制品。 海鲜饼:中国人的匹萨嘛,撒了虾仁、鱿鱼须、青椒、螺肉的面饼。鸡蛋和面粉的比例控制得几近完美,口感和味道都是没话说,量也有够大,吃得畅快,现在想起来都会怀念呵呵。 铁板鳗鱼:据说价格有50+。两段鳗鱼涂酱烤,切下来也就6片左右。不知道是不是我不太习惯这边鳗鱼的味道,腥、腻、咸,总之闻着比吃着好。 烤羊排:服务员端着盆子来包厢现烤,绿色的大洋葱超级有个性。烤熟,片成小片后服务员退下。值得一提的是裹肉的生菜和桑叶,生菜是当地生菜,微微有苦味,正常范围;桑叶比较震撼,吃了一片下去,口感粗糙扎舌不说,味道好像吸进了挥发性气体一般。干脆直接吃羊排,骨头比肉多。 拌饭:原来拌饭是和酱汤配套的,一份酱汤一份饭饭,量不大,一人一份够吃,当然,是说够当一顿饭吃。酱汤里面的东西杂七杂八,看不出来具体内容,微辣。拌饭后食用,感觉自己果然不是朝鲜人的命,哈哈。 沙拉:不知道这个和韩国料理有什么关系,不过这边的沙拉里一般会放土豆块,味道竟然也不错。其他人都不是很有兴趣,基本被我包揽。 结账:虽然点了满桌的菜,放都放不下,130的价格要赞的。 8月17日 最亲爱的无脸jj 说好了25号走的,你却突然要提前离开了。 圣诞节的时候不回来,是不是真的要到明年这个时候才能再见到你? 这个世界上会不会有一个人永远爱另一个人?我想不会。 在杭州啊,在上海啊,在北京啊,在长春啊,在沈阳啊,或者在新疆啊,在UK啊。距离时远时近,心情忽高忽低。一直一直,离开了却依旧存在。 最亲爱的无脸jj,nannan只是很遗憾不能去看你,却没有舍不得你的离开。 上海我终于明白为什么这里的人都把下海叫做上海了,在坐着汽艇去海的里面,当然也是上面飞驰过以后。踏着白色的浪花,闻着熟悉的海腥,访问沉睡的贝壳和优雅的紫菜;当然还有长了绿毛的大浮球。“能不能,能不能让我带一个贝壳回家呢?”“不行,他们还没有长大呢。”开船的大叔摇摇头。 上海的不止是船,人也在海上。凉凉的海浪夹带着慢动作海蜇姐姐,一朵一朵开在我身边。不小心游得远了,伸伸脚才发现已经踏不到底。小小地紧张一下,掉过头来赶紧往回游。又是一个浪花,竟然把我淹没了。不会吧,淹死就这么简单,人生就如此严肃?吞一口海水,我努力把脑袋探出海面。没想是另一个浪花来袭,重新被没过头顶。要不要喊救命?这个愚蠢的问题在脑海里闪过一下下。我想我还是老老实实游自己的泳吧,海水好咸,海蜇好泛滥。 海上也有小白兔贝壳的,白釉,质地均匀,颜色清亮,胎体薄透。可以是件好瓷器,也可以是个好海螺。可惜刚买回来就被人预定去,要做小白兔礼物了。有的人把不喜欢的东西送人,有的人把最喜欢的东西送人。可能,被送的人决定礼物的价值,小白兔只想找个保证不弄碎它的新主人。 晚上的时候提了小水桶去坐轻轨,小水桶里装的是黏人的海蜇姐姐。轻轨的速度慢地吓人,轻轨里大连mm骂人的声音也很吓人。当然,最吓人的是从嘉兴追到大连来劈我的雷,来淋我的雨。 提着来自海上的朋友回家,她呼吸的时候,我的手都可以感觉到。 8月11日 阿门我的扁桃体 我的扁桃体又发炎了!
上大学以后第一次扁桃体发炎是在前年的8月底。那个时候校医院还在丹青广场,一觉醒来发现自己突然不会说话了,于是屁颠屁颠去找医生。那个卷头发大眼睛的五官科医生认识我,因为我是她的常客,嘴巴歪了,眼睛坏了,全是她那里解决的。扁桃体算不算五官呢?反正我还是挂了五官科。
医生瞅着我的扁桃体,说,以后还是不要穿吊带裙了,都秋天啦。然后低头开始写病例卡。她知道我害怕打针,我也知道她喜欢挂盐水。然后我们就顺理成章地挂起了盐水。
因为是八月底,学校里只有军训的学弟学妹,返校的同学并不多。班长带了陀很奇怪的水果来看我,并且强迫我吃下了一个巨大的面包,理由是他认为这个面包很好吃。。。我对面坐了一个全身上下包扎地跟木乃伊似的学弟,听说是因为紫云2舍6楼的玻璃碎了,被砸伤的。整个人半边全部挂彩,躲在校医院挂盐水不敢见人。可惜我说不出话来,只能看着他吃力地偷笑。
一年以后的十月初,我的扁桃体再次发炎,与去年一摸一样的症状,反反复复持续一周左右。出于对zjg校医院的绝望,同样感冒的钟gg决定和我去yq的校医院碰碰运气。
接待我们的是位实习医生,该mm翻过我劣迹斑斑的病历卡之后说,挂盐水吧,没别的办法。
这一次来看我的人特别多,因为他们要毕业了嘛,好比是临别一眼。还好喉咙虽然嘶哑,还是能说出话来。小白同学看了看我盐水瓶上的字,以肯定的语气重复了医生mm的话。咽喉炎呐,你认命吧,好不了了。末了不忘安慰一句,没事,书读多了都这样。。。
今年的咽喉炎好像来得特别早,从初秋赶到了早春,迫不及待。zjg新医院的旧医生们对我的病情依旧是一筹莫展。他翻了翻病历卡,在最末的地方写上了一篇文章--《意大利医生眼中的中国医生》。希望对你有用,他说。真不知道这是我的无奈还是医生的无奈。
一样的盐水一样的雾化,一样的频率一样的长度。穷jj突发奇想,给我买了大鸭梨,叫我煮枇杷水喝。于是每天上午做完雾化以后,我便冒着初春的小雨在东区的绿地上偷枇杷叶子。熬了一周的枇杷、鸭梨、冰糖水,熬出了满锅子的古怪味道。终于,我可爱可笑的扁桃体恢复正常了。
期间还和恒恒去了趟儿童公园,在海盗船上面扯着嗓子喊救命,以毒攻毒吧,他们说这样对我有帮助。
阿门我的扁桃体,到了8月东北的雨季,他竟然又开始发炎了。还是一样毫无创新的病情,哦,今年多了点气喘。晚上睡下去之前都会担心,明天早上会不会醒来呢?是不是夜半的时候连自己窒息了没有感觉呢?
征询了老妈的意见,家里是坚决不同意开刀的。天呐,我还要这么继续折腾下去么? 8月3日 等待下班-金州第四周生活 现在是北京时间晚6点35分,办公室里空无一人,除了我自己。
等待下班,等待回家吃晚饭。好像是等待,其实没有期盼。
昨天楼下的阿姨叫我去签工资,我说我不去。打发无聊本来很可能是一件有趣的事情,不要让自己有负担。
于是我继续等待下班。
可能可能,今天又要等到天黑。谁知道呢?
好像我不讨厌现在的生活,虽然有点累。体力上的。 7月30日 金州语录第三辑我的金州生活第三周写照:
7点起床,8点上班,12点午饭,7点下班晚饭,11点上床睡觉。
关于伊拉克的亚洲杯夺冠:
恩,生活中处处都充满了巨大的冷门和不错的意外。
最新生活感言:
最难的问题是接受现实,接受了现实,就不存在问题了。
7月28日 寻找东北话 我对于东北话一直是有偏爱的,这样的偏爱起源于Seashore gg的一次关于ham的讲话。没有刻意的修饰也没有拙劣的模仿,口音仿佛已经是他思维方式的一部分。讲的是我所不熟悉的领域,用的是我所不熟悉的语言,别有魅力。 于是扳着手指数数我身边的朋友们,拖拖拉拉的无脸jj,大脸猫风吹师父,传奇的pennix gg,还有傻徒弟好id。。。细究起来他们说话的方式还是有所区别的,但始终是我所不熟悉的,字正腔圆的,富有弹性的东北话。喜欢这样的斯文、安耽,甚至是有一点点关于过去华丽记忆的优越感。
在来大连的飞机上便听到了一样一样方正圆润的东北话,斯文安耽。我暗自寻思,这一次,是不是可以找到我想要的东北话呢?不知道生活在这浓郁东北风味之中的暑假,又是不是我所寻找的?
但是第二天,在金州超市里,我却着实被吓到了。满街“淫民”,大男人“恩那恩那”不停;或者就是完全没有办法理解的,带着浓重的大葱味道的“黑哈户”。这是我一直想要寻找的东北话么?
接起电话,第一句永远都是,不好意思,您刚才说的是什么。。。东北话似乎并不是我想象中的,曾经接触过的那种慢速的,安耽的言语。而这里的淫民也总是不厌其烦纠正我--我说的是大连话,不是东北话。也对,就像嘉兴人肯定不承认自己和温州人说一样的话语。
在嘉兴话里这叫言话。就像调羹叫做调羹,而东北人叫勺子;轮子叫做轮子,而东北人叫轱辘;拖拉叫拖拉,而东北人叫moji。也许斯文安耽,华丽落寞的并不是东北话,也不是谁的心情谁的语言,只是错觉罢了。
在失望和惊恐中熟悉金州人的言话。熟悉包括金州话的东北话的真相,未经加工过的语言的味道。
方正圆润的,是我的朋友们。
7月23日 金州语录第二辑我的金州第二周生活写照:
下楼上车下车上楼 下楼上车下车上楼
惨痛教训:
道理是讲给讲道理的人的。
&生活体验:
喜欢的时候,自然什么都是好的;不喜欢的时候,自然什么都是坏的。 7月21日 zz大连金州不相信眼泪大连金州不相信眼泪 我们曾经如此感动过 ---1997年11月2日,网友老榕在四通利方体育沙龙(现新浪网体育沙龙)发表
7月20日 金州语录第一辑这只是个开始,恩。
金州语录1(来自jh)
做人还是花痴的好!
金州语录2(我的金州生活第一周总结)
我每天都在窗台上向外望,可是窗外的风景每天都一样。
金州语录3(尾椎疼了)
有时候我想,旧伤是不是过去留给我们的最好纪念,忘不掉也丢不了。 |
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